Taneli Mercimek Çorbası

Ölçüleri :
1/2 Bardak mercimek
1-2 Baş soğan
2-3 Çorba k. arpa şehriyesi
1 Yumurta kadar yağ
1/2 Çay fincanı sirke
2 Kahve k. nane
1 Çorba k. dolusu un
tuz

Hazırlanması
Akşamdan ayıklanarak suda bırakılmış mercimeğin gazını gidermek için 10-15 dakika haşlayınız. Diğer yanda ufak parçalara doğrayacağmız soğanı bir tencerede yağla biraz kavurup, un atınız. Birkaç kere de unla çevirip, içine 9-10 bardak su koyunuz. Haşlama suyunu süzdüğünüz mercimeği de bunun içine boşaltınız. Hafif ateşte kaynatınız ve mercimek taneleri ezilmek üzere iken şehriyeyi ve tuzunu atıp, bir süre daha pişiriniz. Sofraya alırken nane serpiniz. İsterseniz, tabaklarınıza alırken, birer kaşık sirke de koyabilirsiniz.