Rus Salatası

Malzemeler:
*4 Tane orta boy sarı patates
*1 Çay f. pişmiş bezelye
*1-2 Tane kırmızı turp
*1 Tane orta boy hıyar turşusu
*1 Limon
*Tuz, karabiber
*1 Tane orta boy havuç

Hazırlanması
Patatesleri ve havucu yıkayıp bol suyla pişinceye kadar haşlayınız. Patatesleri çıkarınız. Havucu soğuk sudan geçirerek soğutunuz.

Patatesleri, havucu ve hıyar turşusunu bezelye büyüklüğünde ve küp şeklinde doğrayıp bezelye ile beraber porselen bir kâseye alınız. Tuz ve karabiber atınız. Bir limon sıkıp karıştırınız. Sonra 2-3 kaşık mayonez ilâve edip bir kere daha karıştırınız.
Salatayı : Salata tabağına koyup bir oıçakla küre şekli vererek üzerini düzeltiniz. Sonra üzerini mayonezle kapatınız. Katı pişmiş yumurta ve birkaç çeşit renkli sebze ile süsleyinız. (Salatayı garnitür olarak balık ve etlerin altına veya yanma gereken şekilde koyabilirsiniz).