Patates Kroketi

Malzemeler:
*4-5 Tane sarı patates
*3 Tane yumurta
*3 Çorba k. un
*3-4 Fiske Hindistan cevizi
*1 Tutam kaşar peyniri
*1 Bardak galete tozu
*1 Bardak zeytinyağı
*Tuz, karabiber

Hazırlanması
1. Patatesleri yıkayıp söğüş olarak pişiriniz.Soğumadan soyup presten geçiriniz. Tuz, biber ve rendelenmiş Hindistan cevizi atınız.
Bir yumurta kırıp yoğurunuz. (yumuşak olmamasına dikkat ediniz). Sonra 2-3 cm. çapında 5 cm. uzunluta ve silindir şeklinde yuvarlayınız. Un serpilmiş bir tepsiye koyunuz. Üzerlerine de un serpiniz. Silindirlerin her tarafının unlanması için tepsiyi ileri geri silkeleyiniz.
Yumurtaları bir kaba kırıp peynirle beraber biraz çarptıktan sonra kuroketleri batırıp çıkararak galete tozuna bulaymız. Aynı işlemi bir kere daha tekrarlayınız. Kızdırılmış zeytinyağına atarak kızartınız. (Yağda fazla tutarsanız dağılır). Kızaranları kâğıt yayılmış bir kaba çıkarınız.
NOT : Yuvarlak, armut, erik gibi şekiller de verebilirsiniz.