Kompoze Salatası

Malzemeler:
*2 Yaprak lahana
*1,5 Limon veya sirke
*1 Orta baş pancar
*1/4 Baş kırmızı lahana
*1 Orta baş kereviz
*1/3 Bardak zeytinyağı
*1 Orta baş havuç
*Tuz, karabiber

Hazırlanması
Salatayı sofraya alacağınız zaman : Sebzeleri ayıklayıp yıkayınız. Sonra pancarı, kerevizi ve havucu fındık makinesinden ayrı ayrı çekiniz veya rendeleyiniz. Lahanaları da aynı incelikte kesiniz. Bu suretle hazırladığınız sebzeleri, bir salata tabağına kümeler halinde yerleştiriniz. Sonra zeytinyağını, limon suyunu veya sirkeyi bir tabağa koyunuz. Tuz ve karabiber attıktan ve biraz çarptıktan sonra salatanın üzerine gezdirerek ilâve ediniz.