Kinel Garnitürü

Mazemeler:
*3 Kahve fincanı un
*1 Kahve fincanı erimiş yağ
*2 Yumurta
*2-3 Fiske Hindistan cevizi,tuz

Hazırlanması
Bir fincan yağı ve 3 fincan suyu bir kaba koyunuz. Tuz atınız. Ateşe bırakınız. Su kaynar kaynamaz 3 fincan elenmiş unu birden ilâve
edip karıştırarak birkaç dakika pişiriniz. Biraz soğuyunca 2 yumurta kırınız. Hindistan cevizini de karıştırınız.
Krema torbasına ucu düz ve kurşun kalemi çapında huni takınız. Sonra hamuru torbaya koyunuz.
Bir kasrola veya yağ tavasına bolca su koyup ateşe bırakınız. Tuz atınız. Su kaynamak üzere iken (90 derece) torbanın ucunu kasrolun kenarına dayayınız. Sonra torbayı sıkarak ucundan çıkan hamur 1 cm. olunca, bıçakla keserek suyun içine düşürünüz. Bu işi  süratli yapınız. Tamamlandıktan sonra ateşini çoğaltınız. Birkaç kere karıştırıp kaynatmadan bir kaba çıkarınız. (Kaynarsa bozulur.)