Kılıç Şiş Kebabı

Malzemeler:
*1,5 Kg. Kılıç balığı
*2-3 Tane sert domates
*2-3 Çorba k. zeytinyağı
*6-7 Tane sivri biber
*1/2 Limon
*Tuz
*15-20 Tane taze defne yaprağı

Hazırlanması
Balığın etini belkemiğinden ikiye ayırıp, derisini yüzünüz. Sonra kararlama 2-2,5 cm.lik küpler şeklinde doğrayınız. İrice parçalara kesilmiş domates, ikiye bölünmüş biber ve defne yaprağını balıkla beraber ve birer ara ile şişlere geçiriniz.
Şişleri yemekten 25-30 dakika önce tuzlayıp, içine limon suyu veya koyuca domates ezmesi katılmış zeytinyağı ile yağlayarak ızgarada pişiriniz. Tabağa aldığınızda üzerine limon salçası gezdiriniz veya limonla alınız.