Karagöz Izgarası

Malzemeler:
*1,5 Kg. (6 tane) orta boy karagöz
*2-3 Çorba k. zeytinyağı
*Tuz

Hazırlanması
Balıkları temizledikten sonra iyi pişmesi için iki yanlarından ve başa yakın kısımlarından itibaren boyuna olarak, bıçakla derince çiziniz.
Sonra balıkları yemekten 25-30 dakika önce tuzlayıp, bir tabak içindeki zeytinyağına bulayarak ızgarada pişiriniz. Tabağa aldığınızda üzerine limon salçası dökünüz. İsterseniz, buhar patatesi de koyabilirsiniz.