Kabak Dolması

Kabak Dolması:
Kabakların üstlerini kazıyın. İnce bıçakla içlerini oyup yıkayın. 250 gram (eğer kabak

bir kilodan fazla ise yarım ki­lo) kıyma, üç soğan çentip, nane, maydanoz, yeşil biber koya­rak tekrar kıyın. Bir bardak yıkanmış pirinç, tuz, biber ve tarçın serperek iyice yoğurun. Kabaklar; bu harçla pek sıkı olmayarak doldurun. Tencereye istif ederek üstünü örtünceye ka­dar etsuyu ile domates salçası koyun kanalı olarak pişirin.