Izgara Köftesi

Malzemeler:
*2 Dilim bayat ekmek içi
*2 Kaşık zeytinyağı
*750 Gr. orta yağlı koyun kol kürek kıyması
*Tuz, karabiber

Hazırlanması
Ekmeği avuçlarınız arasında ovuşturarak toz şeker inceliğinde ufaladıktan sonra, kıymaya ilâve ediniz. Tuz, karabiber ve isterseniz kimyon da atıp yoğurarak özleştiriniz. Sonra ıslak avuçlarınız arasına, iki ceviz kadar kıyma alıp yuvarlayarak, oval veya yuvarlak şekil verip yarım parmak incelikte yassıltmız.
Yemek vaktinden 15-20 dakika önce: Köfteleri yağalyıp ızgarada pişiriniz. Yanma ızgarada pişmiş sivri biber, domates ilâve ediniz. İsterseniz patates tavası da koyabilirsiniz.
NOT : Ekmek yerine 2-3 tane patates söğüş olarak pişirip soğutmadan presten geçirdikten sonra kıymaya koyabilirsiniz. Veya haşlandıktan sonra kıymayla beraber makineden çekebilirsiniz.