Elmalı kurabiye

Malzemeler

1 paket oda sıcaklığında tereyağı
1 adet yumurta
1 kahve fincanı pudra şekeri
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 yemek kaşığı şeker
Yeteri kadar ceviz içi
Yeteri kadar elma (4-5 tane)

Yapılışı
Elmaların kabuklarını soyuyoruz ve rendeliyoruz, ya da mutfak robotundan geçirebilirsiniz.
Bir tencerenin içine alıyoruz ve şekeri ekleyip pişiriyoruz ve ocaktan aldıktan sonra içine cevizi de ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz
Tereyağını eritiyoruz ve ılıdığından bir kabın içine alıp, yoğurt, kabartma tozu ile karıştırıyoruz
Ardından unu ekleyip iyice yoğuruyoruz
Belli bir miktar hamurdan parçalar koparıyoruz ve elimizle yuvarlaklar yapıp tam ortasına elmalı harç koyuyoruz
Ardından her iki taraftan da hamurumuzu kapatıp
Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz
Pişen elmalı kurabiyelerimizi fırından çıkarıp ılıdığında üzerine bolca pudra şekeri serpip servis ediyoruz