Domalanlı Piliç Güveci

Malzemeler:
*2 Tane körpe piliç
*6 Tane domalan
*2-3 Tane dolmalık sivri biber
*3 Tane sarı patates
*3-4 Yumurta kadar yağ
*1Baş soğan
*Tuz, karabiber
*2Tane domates

Hazırlanması
Piliçleri kemikli olarak dörder parçaya ayırınız. Öbür yanda; patatesleri, domalanları ve soğanı soyup yıkayınız. Sonra patatesleri yarım parmak kalınlıkta, domalanları da iki bıçak sırtı incelikte ve yarım daire şeklinde, soğanı da ufak parçalara doğrayınız.
Patatesi kızartıp bir kaba çıkartınız. Domalanı da kızartmadan yağdan geçiriniz. Daha sonra piliçleri tuzlayıp aynı yağdan geçiriniz.
Hazırladığınız maddeleri bir güvece yerleştiriniz. Tuz atınız. Üzerini örtecek kadar su ilâve edip kapak örtünüz. Hafif ateşte pişiriniz, vurduktan sonra doğranmış biberleri, domatesi ilâve ediniz. Birkaç kere de bunlarla çevirip ateşten alınız.