Çerkez tavuğu

Malzemeler

4 adeta tavuk gögsü
3 dilim bayat ekmek içi
1 su bardağı dövülmüş ceviz
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı mayonez
Yeteri kadar tavuk suyu
Ekmeği ıslatmak için yeteri kadar süt
Yeteri kadar tuz, kırmızı pul biber, zeytinyağı

Yapılışı
Tavukları haşlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz
Soğuttuğumuz tavukları didikleyerek liflere ayırıyoruz
Ekmekleri süt ile ıslatıyoruz ve didiklediğimiz tavuğun içine ilave ediyoruz
Süslemek için cevizin içinden bir miktar kenara ayırıyoruz gerisini tavuğun içine döküm yavaşça karıştırıyoruz
Sarımsakları az tuz ile dövüp tavuğun içine atıyoruz
Bir çay bardağından daha az tavuk suyunu tavuğumuzun içine ekliyoruz ve karıştırıyoruz
Tuz ekiyoruz ardından mayonezi de koyup biraz karıştırıp servis tabağına Çerkez tavuğumuzu döküyoruz
Üzerine süslemek için ceviz, biber ve zeytinyağı döküyoruz
2 saat buzdolabında bekletiyoruz sonra servis ediyoruz
Afiyet olsun