Yemek Tarifleri

Malzemeler: 5 kilo taze bakla 1 büyük çay bardağı zeytinyağı 1 baş soğan 1 demet...

Lüfer Iskarası: Lüfer ağır bir balık olduğu için ıskarasmı tercih edin. Ön­ce lüferi temizleyin, bıçağın...

Kefal Pilakisi: 5 — 6 soğan, bir havuç, dört maydanoz, bir kereviz kökü, bir baş...

Fırında Kefal Tencereye bir soğanla bir havuç, iki üç maydanoz kökü doğrayın. Suya koyup orta...

Alabalık Iskarası: Dört küçük alabalığı temizleyin. Tuz, karabiber, sarmısak maydanoz, kekik, defne yaprağı, yuvarlak doğranmış...

Barbunya Iskarası: Barbunyanın iyisi ve lezzetlisi orta boyda olanıdır. Tava için ufaklarını seçmek, temizleyerek tuzlayıp...

Kırlangıç Haşlama: Lezzetli, beyaz etli ve hazmı kolay bir balık olan Kırlangıç” ın haşlaması da...

Palamut Yahnisi: Temizlenmiş palamudu yuvarlak kesin, tuzlu suda haşla­yın. Beyaz etlerini ayırıp tencereye koyun. Tereyağı...

Ispanaklı Yumurta: Yarım kilo ıspanağı ayıklayıp haşlayın. Süzüp havanda ezin. Bir tencereye soğan çentip tereyağı...

Domatesli Yumurta Yumurta sahanına iki soğanı halka halka doğrayın. Bir kaşık tereyağı ilâve edip ateşe...

Soğanlı Yumurta: Yarım kilo soğanı soyup ortalarından bölün. Yumurta sa­hanına doğrayın. Bir çorba kaşığı yağ...

Tavuklu Patates Dövmesi: Haşlanmış va soğutulmuş tavuğun göğüs etini ayırıp ceviz büyüklüğünde muntazam doğrayın. Tencereye...

Keşkek: Temizlenmiş kabuksuz bir kilo buğdayı tencereye yarım ki­lo kuşbaşı et ilâvesiyle koyun. Tencereye buğdayı...

Çerkez Tavuğu: Besili, bekletilmiş ve temizlenmiş bir tavuğu haşlayıp su­yunu süzün. Tavuğu soğutup etlerini ayırın....