Brokoli çorbası

Malzemeler

Bir kilogram brokoli
1 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 su bardağı et suyu
1 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağı
1 tane soğan

Hazırlanışı

1. Brokolileri 15 dakika haşlıyoruz ve iki çiçeğini kenarını koparıp üzerini süslemek için ayırıyoruz
2. Tereyağını ve soğanı, soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun ve üzerine unu ilave dip topaklanmasına izin vermeyecek şekilde karıştırın
3. Bir tencerenin içine sütü, et suyunu ve suyu koyup ocağa kaynamaya bırakıyoruz
4. İlk başta haşladığımız brokolileri tencereye ekleyip kaynayarak pişmesini bekliyoruz
5. Kaynayarak pişen brokoli çorbamızı ocaktan alıyoruz ve mutlaka blendırdan geçiriyoruz, servis kâselerine koyunca ilk başta ayırdığımız brokoli çiçekleriyle süsleme yapıp servis ediyoruz
Afiyet olsun