Biber dolması

Malzemeler
12 tane dolmalık yeşilbiber
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı dolma fıstığı
6 tane kuru soğan
1 çay kaşığı kuru nane
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 demet dereotu
6 tane kesme şeker
1 tane limonun suyu
1 tatlı kaşığı yenibahar
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yemeğin Tarifi

Pirinçleri yıkıyoruz ve tuzlu suya döküp bekletiyoruz. Fıstıkları ayıklıyoruz. Kus üzümlerini temizliyoruz ve bunları da suya koyuyoruz. Biberlerin kapaklarını açıyoruz.

Bir tavaya bir bardak zeytinyağını koyup içine dolma fıstıklarını ekliyoruz ve pembeleşene kadar ocakta kavuruyoruz ve içine küp küp doğradığımız soğanları ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Pirinçleri süzüyoruz, soğanlarla birlikte 15 dakika kavuruyoruz.
Kus üzümünü, dereotunu, kuru nane, kesme sekerleri, limon suyunu, tuzu, karabiberi ekliyoruz.
Üzerine 1 su bardağı su ilave ediyoruz
Kısık ateşte suyunu çekene kadar bekliyoruz ve altını söndürüyoruz.
İçersine yenibaharı atıp karıştırıyoruz ve harcımızı dolmalık biberlerin içine koyuyoruz, tenceremize sıralıyoruz.
İçine 1 bardak su ilave ediyoruz
Üzerine tabak kapatıyoruz ve 15 dakika pişiriyoruz
Dolmaları soğumayı bırakıyoruz ve fırına cam bir kap içine sıralıyoruz ve üzerine zeytinyağı döküyoruz ve 175 derecedeki fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Afiyet olsun