Karışık Turşu

Malzemeler:
*2Kg. yeşil sivri biber
*1 Baş sarımsak
*3Kg. salatalık
*1 Tane ayva
*3 Kg. yeşil domates
*2-3 Yaprak kereviz
*1 Küçük baş beyaz
*2-3 Dal üzüm filizi
*Yeter miktarda tuz

Hazırlanması
Sebzeleri yıkayarak, temiz bir zeytinyağı tenekesine karışık olarak yerleştiriniz. Sonra üzerini bolca örtecek kadar tuzlu su (1 litreye 35-40 gr. tuz hesabı ile) ilâve ediniz ve sebzelerdeki gazın çıkması için bir gece böylece bırakınız.
Tenekeyi lehimleterek serin bir yere koyunuz ve gün aşırı ters yüz ediniz. Turşu bir iki ay sonra yenilecek hale gelir.