Fasulye Piyazı

Malzemeler:
*1Bardak kuru fasulye
*15-20 Tane siyah zeytin
*3 Tane katı pişmiş yumurta
*1-2 Tane domates
*3-4 Tane sivri biber
*2Baş soğan
*1/3 Bardak zeytinyağı
*1/2 Bardak sirke
*Tuz, karabiber

Hazırlanması
Akşamdan suda bırakılmış fasulyeyi haşlayınız. Kızarmaması için soğuk sudan geçiriniz. Salata tabağına koyunuz. Sonra yanm halka şeklinde ve ince kesilmiş soğanı, doğranmış biberi, kıyılmış maydanozu katınız. Tuz ve karabiber de atıp karıştırınız. Daha sonra üzerine yumurta, domates ve zeytin tanesi koyunuz. Zeytinyağı ve sirke ilâve ediniz.