Orman Kebabı

Orman Kebabı:

Bir kuzuyu temizleyiniz, her tarafını soğan suyu ile oğunuz, tuzlayıp 12 saat bırakınız. Sonra düzgün bir sırığı kuyruğunun altından sokup beyninden çıkarınız,

orta ateş üs­tüne koyunuz. Damlayan suyunu almak için altına, kuzunun boyunca bir kap koyunuz. Ateşi yoklayarak ve şişi fasılalarla çevirerek ve arasıra kendi suyunu üstünden gezdirerek iki saat pişirip indiriniz.