Taze Bezelye Çorbası

Taze Bezelye Çorbası:
Taze bezelye tanelerini haşlayıp süzüp elekten geçiriniz. Sonra tencereye koyup çorbaya kâfi su (ya da etsuyu) tuz ilâve edip mutedil ateşe sürünüz. Dibi tutmamak için bir düziye karıştırın. Kaynamaya başlayınca tencereyi bir tarafa çe­kip daha önce bir kenarda hafif tuzlu suda haşlayarak hazır­ladığınız bezelye tanelerinden bir kaç kaşık ilâve edin, biraz tereyağı koyun. Sonra maydanozu ince kıyıp ilâve edin indirdikten sonra üzerine kızarmış ekmek serpilirse daha güzel olur.