Domates Turşusu

Domates Turşusu :
Yeşil domatesleri iğne” ile dört taraftan delip kavanozun dibine istifleyiniz. Aralarına temizlenip doğranmış üç beş par­ça havuç sıralayınız. Sonra iki üç dal kereviz örtüp baskı tahta ve taşını koyunuz. Tuzlu ve sarımsaklı sirke doldurup kapayı­nız. Her gün

kavanozu çalkalayınız. Sirkeyi salyalanmaya bı­rakmayınız.