Isırganlı börek tarifi

Hafifi bir börek tarifi arıyorsanız, size kesinlikle ısırganlı börek tarifini tavsiye ederim. Hem kolay börek tarifi hem de lezzetli börek tarifi arıyorum diyorsanız, bu ısırganlı börek tam size göre.

Gerekli Malzemeler

Yarım kilo kadar ısırgan otu
Bir tane kuru soğan
Yeteri kadar beyaz peynir
Yeteri kadar tuz ve kırmızı pul biber
Üç tane hazır yufka
Bir tane yumurta
Yeteri kadar sıvıyağ
Üzerine sürmek için yarım çay bardağı yoğurt ( böreğin yumuşak olmasını sağlıyor)

Isırganlı börek tarifi
İlk önce ısırgan otunu bir süzgüye atın ve ellerinize eldiven giyerek yıkamaya başlayın. Eldiveni böreği sarana kadar elinizden çıkarmayın, çünkü ısırganlar elinizi yakıyor.
Yıkanan ısırgan otlarını ellerinizle sıkarak suyunu süzün ve ekmek kesme tahtasında ince ince kıyıp, derin bir kabın içine atın.
Üzerine çatalla ezdiğiniz beyaz peyniri, ince ince doğranmış kuru soğanı, tuzu, kırmızıbiberi ve sıvı yağını dökün. Sıvı yağ az dökerseniz malzemeler birbirini tutmuyor ve ikram ederken böreğin içinden dökülebiliyor. Bu yüzden fazla abartmadan sıvı yağını biraz fazla dökün.
Hazır yufkanın birini mutfak tezgâhına serin ve fırça yardımıyla yağlayın.
Karşımın üçte birini yufkanın her tarafına gezdirerek dökün. Tek bir noktaya çizgi halinde harcı koyarsanız, yufka harca kalın geliyor. O yüzden bütün yufkaya gezdirerek dağıtın.
Yufkayı yuvarlayarak sarın ve içine doğru dolayarak fırın tepsisinin ortasın koyun.
İkinci yufka ve üçüncü yufkayı da aynı şekilde sardıktan sonra tepsideki yuvarlanmış birinci yufkanın etrafına ikinci ve üçüncü yufkaları dolayarak yerleştirin.
Yarım çay bardağı yoğurdun içine birkaç damla sıvı yağ damlatın ve böreğin üzerine sürün. Yoğurdu fazla koymayın çünkü bu sefer kızarmıyor.
Son olarak da yumurtanın sadece sarısını böreğin üzerine sürün ve 5 dakika önceden ısıttığınız 180 derecelik fırının orta gözüne börek tepsisini koyun.
Üzeri iyice kızarana kadar pişirin ve çıkarın.
Ilıdığı zaman dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Afiyet olsun.