Midye Plakisi

Malzemeler:
*70-75 Tane midye içi
*3-4 Tane sarı patates
*1/3 Bardak zeytinyağı
*2-3 Diş sarımsak
*1-2 Tane domates veya ezmesi
*5-6 Dal maydanoz
*1/2 Defne yaprağı
*1 Küçük baş soğan
*Tuz
Hazırlanması
Patatesleri ve havucu birlikte haşlayınız. Midyelerin de iplikçiklerini kesip, bir yana bırakınız.
Ufak parçalara doğranmış soğan, gövdesi ile beraber kıyılmış maydanoz ve defne yaprağını zeytinyağı ile bir tencerede biraz öldürünüz. Sonra soyularak ufak parçalara doğranmış domates, sarımsak ve midyeyi soğanın içine koyunuz. Tuz ve biber de atıp, midye börtünceye ve bıraktığı su hafif buharlaşıncaya kadar arada bir silkeleyerek alt üst ediniz. 2-2,5 bardak sıcak su ilâve ettikten sonra kuşbaşı doğranmış patatesleri, boyuna 2 veya 4 e ayrılarak verevine doğranmış havucu da koyunuz. Gerekirse biraz daha tuz atıp kapak örtmeden hafif ateşte ve yemeğin üzerine yakın miktarda su kalıncaya kadar pişiriniz. Sofraya sıcak veya soğuk olarak alınız. İsterseniz limon da sıkabilirsiniz.