Hollandez Salçalı Levrek Haşlaması

Malzemeler:
*1,5 Kg. lık Levrek
*2 Çay k. tane karabiber
*1 Orta baş soğan
*1/2 Defne yaprağı
*1-2 Kereviz parçası
*1/2 Demet maydanoz
*1-2 Havuç parçası
*1/2 Limon ve tuz
Hazırlanması
Balığı temizledikten sonra enine ve kemikli olarak 5-6 cm. lik parçalara kesiniz. Sonra tenceresine veya başka bir tencereye yerleştirip üzerine bolca su kovunuz. Balığın kokusunu gidermek ve lezzetini arttırmak için soğan, kereviz, havuç, tane biber ve defne yaprağım da atınız. Normalden biraz fazlaca tuz koyup limon da sıktıkdan sonra bir yana bırakınız.
Yemekten 50 dakika önce buhar patatesini ve 30 dakika önce de Holendez salçasını reçetelerindeki malzeme ile hazırlayınız. (Belirtilen saatlerden daha önce hazırlanırlarsa buhar patatesi kararır, salça ise soğur).