Barbunya Izgarası

Malzemeler:
*1-1/4 Kg. (12 tane) orta boy barbunya
*3 Çorba k. zeytinyağı
*Tuz
*2 Çorba k. un

Hazırlanması
Temizlenmiş balıkları yemekten 20-25 dakika önce tuzlayıp, bolca unlayınız. Sonra bir tabak içindeki zeytinyağına bulayarak, ızgarada pişiriniz. Tabağa aldığınızda üzerine limon salçası dökünüz. İsterseniz, buhar patatesi de koyabilirsiniz.
NOT : Barbunya ve tekir balıklarının etleri dişli (gevrek) olduklarından mutlaka unlanmalıdır; aksi halde parçalanır.