Sahanda Kıymalı Yumurta

Malzemeler:
*12 Tane taze yumurta
*1/2 Yumurta kadar yağ
*3-4 Yumurta kadar kıyma
*5-6 Dal maydanoz
*2-3 Tane domates
*1-2 Baş soğan ve tuz
*Karabiber


Hazırlanması
Yarım halka şeklinde doğranmış soğan, kıyma ve yağı bir tavaya koyarak kavurunuz. İçine soyulup ufak parçalara doğranmış domatesi katınız. Kıyılmış maydanoz, tuz ve biberi de attıktan sonra birkaç kere daha çevirip büyükçe bir sahana boşaltınız.
Sofraya alırken hazırladığınız harcın içine yumurtaları yer yer kırınız. Kapak örterek sarılarının üzerinde ince beyaz bir tabaka meydana gelecek ve yalnız akları katılaşacak kadar, ateşte pişiriniz.