Sahanda Beyaz Peynirli Yumurta

Malzemeler:
*12 Tane taze yumurta
*1 Yumurta kadar yağ
*3 Dilim beyaz peynir
*Tuz, karabiber
Hazırlanması
Önceden suda “bırakılarak tuzu giderilmiş peyniri parçalara bölerek yağla beraber büyükçe bir sahanda hafif ateşe koyunuz. 2-3 kaşık su ilâve edip birkaç taşım kaynattıktan sonra yumurtaları kırıp tuz ve biber serpiniz. Yumurta piştiği zaman sarılarının üzerinde ince beyaz bir tabaka meydana gelmelidir. Bunu sağlamak için, sahanın kapağını buğu çıkmayacak şekilde tamamen kapatınız. Sonra yalnız akları katılaşacak kadar pişiriniz.